【第一參賽人/留學人員】李瑋瑜
【留學國家】新西蘭/美國
【技術領域】生物技術與大健康
【參賽屆次】第9屆
【所獲獎項】入圍
【項目簡介】
隨著后疫情時代的到來，大健康的理念持續深入，消費者在飲食上的觀念逐步從剛需過渡到品質。本項目通過篩選出富含功能性營養元素的芽苗菜種子品種，搭配芽苗菜專用型植物工廠，構建了一個從產地到門店到消費者的閉環供應鏈。芽苗菜自身營養豐富，具有降血糖，提高免疫力、抗衰老等藥用或者保健價值。在專用植物工廠種植，從種植到收獲全過程監控，不使用激素、化肥、農藥，省時、省力，因此被認為是一種綠色無污染、食用安全的新型蔬菜。芽苗菜品種多，種植不受季節限制，能長期滿足不同客戶的需求。目前，全球領先技術已由傳統的生產豆芽，發展到生產糧食作物、油料作物、園藝作物等籽種的芽苗菜。截至目前，團隊已篩選出具備高酮、高白藜蘆醇、高蛋白含量的多種芽苗菜種質資源，申請了關于芽苗菜植物工廠設計的專利和芽苗菜種植配套營養液的專利，計劃尋求資金和合作伙伴，共同面向社區超市拓展社區芽苗菜小型植物工廠零售機業務。
【展開】
【收起】