【第一參賽人/留學人員】丁梓桐
【留學國家】美國
【技術領域】生物技術與大健康
【參賽屆次】第10屆
【所獲獎項】入圍
【項目簡介】
項目主要圍繞我國青藏高原傳統(tǒng)發(fā)酵牦牛酸奶當中的乳酸菌種質資源,歷經(jīng)十余年的樣品收集和菌種的分離、鑒定工作,建立了我國首個青藏高原傳統(tǒng)發(fā)酵牦牛酸奶源鄉(xiāng)土乳酸菌菌種資源庫,保存38個乳酸菌菌種或亞種的菌株3200余株。現(xiàn)已發(fā)掘出具有降血脂、抗衰老、提高免疫力、緩解炎癥等多種特殊生物學功能的乳酸菌菌株,在生物保健、生物醫(yī)藥、功能性乳制品與飲品發(fā)酵以及生物美容等方面具有巨大的開發(fā)利用價值。目前,項目的兩項研發(fā)成果已經(jīng)實現(xiàn)成果轉化和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。
【展開】
【收起】